Kurban Bayramı’nda etlerini kıyma ve kuşbaşı olarak pahalandırmak isteyen vatandaşlar, kasaplarda yoğunluk oluşturdu. Gece gündüz çalışan kasaplar taleplere yetişmeye çalışıyor.

Elazığ’da bayramda kestirdikleri kurbanlıkları ya da dağıtılan kurban etlerini uzman ellerde kuşbaşı, pirzola, bonfile ya da kıyma olarak hazırlatmak isteyen vatandaşlar kasapların yolunu tuttu. Kasaplar, adeta gece gündüz çalışarak müşterilerin taleplerine yanıt vermeye çalışıyor. Birtakım vatandaşlar birkaç kilo et getirirken, kimilerinin onlarca kilo eti makinede çektirdiği görüldü.

Bayramın birinci gününün çok ağır geçtiğini aktaran kasap Fatih Akdeniz, “İnsanlarımız ibadetlerini yerine getirmek için kurbanlarını kestiler. Rabbim herkesin kesmiş olduğu kurbanı kabul etsin. Allah kimsenin emeğini boşa vermesin. Herkese güzel bayramlar diliyorum. Bugün de yoğunluğumuz var. Kesilen hayvanları poşetleyip paylar halinde dağıtıyoruz. Bu bayram kasapların işi güç. Allah bütün kasap topluluğuna yardımcı olsun. Vatandaşlar genelde kıyma ve kuşbaşı yaptırıyorlar. Zira pay halinde kesiyorlar, hisseyi 7’ye böldükten sonra kendi konutlarına 3’de 1’ini ayırıyorlar. 3’de 1 hissesini bize getirdiklerinde bizde onlara kıyma, kuşbaşı, kemikli ve yemeklik olarak eşit bir formda bölüp kendilerine teslim ediyoruz. Sabah saat 06.00’da açıyoruz akşam 17.00’a kadar çalışıyoruz. Kurban kesen vatandaşlarımız etlerini biraz bozuyorlar. Bayramın birinci günü eti kestikten sonra poşete koyup ağzını bağlıyorlar. Ondan ötürü ette ateşlenme dediğimiz bir durum var. Bu eti bozuyor. Eti bozduğun vakit da mecburen eti çöpe atmak zorunda kalıyoruz. Vatandaşlarımız bu hususta biraz daha hassas olurlarsa güzel olur. Yoğunluğumuz bayramın son gününe kadar sürüyor” dedi. – ELAZIĞ